När man hör ordet viking tänker man ofta på hjälmar med horn (fast det där med hornen är en myt), långa skepp och vilda sjöslag. Men något man kanske inte tänker på direkt är – vad åt de egentligen? Hur såg en riktig vikingamåltid ut?
Historiskt sett åt vikingarna det som fanns tillgängligt i deras omgivningar: kött, fisk, kål, rotsaker och spannmål. Det var rustik, mättande och okomplicerad mat. De grillade kött över öppen eld, gjorde grytor, bakade plattbröd och smaksatte med örter – men någon smashburgare fanns nog inte i sikte.
Och tur är väl det, för vi vågar påstå att dagens vikingar har uppgraderat sina smaklökar.
Hos Vikingagrillen, alldeles intill Bohus fästning i Kungälv, serverar vi burgare värdiga en modern viking. Våra smashburgare – tillagade med ett ordentligt tryck på het stekyta – ger en krispig, karamelliserad yta och saftig kärna som får vem som helst att jubla, med eller utan vikingahjälm. Välj mellan 100 till 300 gram, toppa med smashed chillicheese, lökringar, rökig BBQ-sås och vår egen dressing med en touch av smoke.
Så vad äter en viking idag?
Svaret är enkelt: en riktigt bra burgare – gärna med tassande sällskap vid bordet. Ja, hos oss är även hundar välkomna in i värmen. För hos Vikingagrillen värdesätter vi gemenskap, oavsett om du har två ben eller fyra.
Gör som forna krigare – styr stegen mot Bohus fästning, och sväng in hos oss längs E6:an för en paus med mat som verkligen smakar något.
Vi ses!
/ Dennis med personal